Alimentação no inverno

Nessa época do ano, aumenta a nossa fome e a vontade de ingerir alimentos calóricos. A explicação desse fator é porque o corpo gasta mais energia para manter sua temperatura ideal.
Os alimentos calóricos ganham mais destaque nos cardápios. Fondue, preparações a base de queijo, chocolate quente e outros são bem requisitados.
A dica é ter equilíbrio e fazer trocas inteligentes que vão auxiliar no consumo desses preparativos, tornando-os mais saudáveis.
Segue algumas dicas:
• Prepare chocolate quente com cacau em pó ao invés de achocolatados ricos em açúcares, use leite desnatado, pois tem menos teor de gordura do que o leite integral;
• Fondue de queijo pode ser preparado com queijo branco e leite desnatado, assim você diminui a porcentagem e concentração de gordura;
• Prefira massas integrais preparadas com molho de tomate natural;
• Prefira sopas ou cremes com legumes. Uma dica deliciosa é a sopa de couve, manteiga, cubos de patinhos e lentilha (Receita no final.);
• O chocolate é um dos aperitivos mais pedidos no inverno. Prefira os chocolates com mais teor de cacau (70% cacau)
• Os chás também são uma pedida para estação;
• O consumo de verduras no inverno é menor, por isso, invista em legumes cozidos no vapor para manter a qualidade nutricional da alimentação;
• Os alimentos ricos em fibras proporcionam mais saciedade. Dê preferência para arroz, pães, massas, torradas e biscoitos integrais;
FAÇA BOAS ESCOLHAS!!!
Receita: Sopa de lentilha, patinho e couve manteiga.
Ingredientes:
1 litro de água
30g de couve manteiga
500g de lentilha
300g de patinho
Modo de preparo:
Cozinhar a lentilha segundo instrução do fornecedor.
Colocar a carne de patinho picadinha e temperada junto a lentilha e deixar cozinhar, em seguida colocar a couve manteiga cortada em fatias finas.
Tempero a gosto: cebola, salsa, cebolinha, sal marinho, azeite de oliva e pimenta do reino
Nathália Rosalen Kozak
CRN 46063/P
Facebook: Nutricionista Nathalia Rosalen
Instagram: @nutri_nathaliarosalen

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